Sider

19. juni 2024

Spennende salat med opprinnelse fra Laos

Nam khao er en populær salat fra Laos, den sprø risen med de friske urtene, de sprø nøttene og den syrlige dressingen smaker utrolig! 😋
Denne oppskriften er til 3 porsjoner, ca 20 minutters forberedelsestid.

Ingredienser:
♥ 2 1/2 kopper kokt basmatiris
♥ 2 ss thai rød curry paste
♥ Litt mild olje

Rør ut rød curry paste i oljen og bland ris sammen med dette. Legg risblandingen ut på et stekebrett og stek på 200 grader i 30 minutter, rør halvveis. I mens dette steker, lager du dressingen.

Dressing:
♥ 2 ss soyasaus eller fiskesaus, eller en blanding
♥ 1 chili
♥ 2 fedd hvitløk
♥ saft av 1/2 lime
♥ 2 ss brunt sukker (vanlig sukker går helt fint)
♥ 1/4 kopp (60 ml) vann
Bland ingrediensene i et glass med lokk og rist godt. Da er dressingen ferdig.

I tillegg:
♥ en haug med fersk mynte og persille/koriander
♥ 1 agurk, knust og hakket
♥ ristede kokosflak og peanøtter
♥ stekt sjalottløk
Sett alt sammen i en bolle og bland sammen med dressingen.
Server i salatwraps eller bruk den som tilbehør 😊



Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre 😊💖

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Så koselig at du besøker bloggen min! Jeg blir veldig glad om du legger igjen en kommentar:-)
Klem fra Jeanette

Thanks for visiting my blog! I really appreciate if you leave me a comment:-)
Hugs, Jeanette