Kylling satay spyd

• 6 kylling fileter
• 2 ss malt koriander
• 4 fedd finhakket hvitløk
• 2 ss sukker
• 2 ts salt
• Olivenolje til steking

 Mariner i minst 30 min, gjerne lenger. Tre bitene inn på trespydet og stek i ca 3 min på hver side. Ikke bruk for sterk varme. Server med varm peanøttsaus (sataysaus)

 

 Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre :-)

Focaccia brød

• 1 pk gjær
• 6 dl lunket vann
• 1 kg mel
• 2 ts salt
• 1,5 del god olivenolje
• 2 ss honning
• Flaksalt
• Rosmarin
• Oliven
• Soltørkede tomater

Løs gjæren opp i lunket vann. Tilsett mel, hakket oliven og soltørkede tomater, salt og honning. Tilsett 1-2 ss av oljen helt mot slutten slik at den smører seg rundt deigen. Hev i ca 30 minutter. Hell litt olje i bunn av en liten langpanne og drøss på både flaksalt og rosmarin før du fordeler deigen opp i pannen. Klapp deigen til den dekker formen. Prikk hull i deigen med fingrene og hell over olivenoljen og strø over flaksalt.

La deigen heve i ca 40 minutter til oljen har trukket inn i deigen.

Stek på nederste rille på 225 grader i ca 30 min. Dryss over rosmarin når det gjenstår ca 6-7 minutter.

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre :-)

Lefser med røkelaks

1/4 røkt laks

1-2 finhakket purreløk

2 bokser cremé fraiche

Pepper

Bland alle ingrediensene og la det stå å hvile ca. 1 time. Smak til med salt etter at den har hvilt fordi laksen avgir mye saltsmak. Legg fyllet inn i lefsene og rull sammen, del så opp i passe små biter og nyt :-)

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre :-)

Marinerte scampi

• Ca 1/2 flaske olivenolje
• Soyaolje (ca. mengden av "de gamle små" kikkoman flaskene)
• 1 stor klump ingefær eller mange små
• 3-4 fedd hvitløk

Mariner i kjøleskap minst i 4-5 timer, gjerne over natten. Jo lengre, jo bedre :-)

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre :-)