Cookies til iskrem 🍪🍨

Oppskrift funnet på IG!

Varme, myke cookies med masse sjokolade over iskald vaniljeis – en utrolig enkel dessert som blir akkurat passe seig, sjokoladeaktig og litt sprø. Og det beste er at hele cookiedeigen stekes sammen i én form.

Ingredienser

♥ 150 g romtemperert smør
♥ 1 ½ dl sukker
♥ 1 ½ dl brunt sukker
♥ 1 egg
♥ 2 ts bakepulver
♥ 4 dl hvetemel
♥ 150 g mørk sjokolade, grovhakket

Til servering:
♥ Vaniljeis

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 180 °C over- og undervarme.

Pisk romtemperert smør, sukker og brunt sukker sammen til det er lyst og kremet.

Tilsett egget og bland godt.

Bland hvetemel og bakepulver i en egen bolle, og rør det deretter inn i smørblandingen.

Vend til slutt inn den grovhakkede mørke sjokoladen.

Rull deigen til små kuler og legg dem tett sammen i en mindre ildfast form, uten bakepapir. De skal ligge såpass tett at de smelter sammen under stekingen.

Stek midt i ovnen i ca. 15–18 minutter, til cookiene har smeltet sammen og fått en gyllen overflate, men fortsatt er deilige og myke i midten.

La formen stå i et par minutter etter at den kommer ut av ovnen.

Ta så store skjeer av den varme, myke og seige cookien og legg rett over vaniljeis.

Kombinasjonen av varm cookie, smeltet sjokolade, litt sprø kanter og iskald vaniljeis er helt fantastisk. 🍪🍨🤎

AI generert bilde

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre 😊💖

Havrekjeks

Ingredienser

♥ 1 kopp (226 g) usaltet smør, mykt

♥ 1 kopp (200 g) lyst brunt sukker, godt pakket

♥ ½ kopp (100 g) sukker

♥ 2 store egg (romtempererte om mulig)

♥ 1 ½ ts vaniljeekstrakt

♥ 1 ¾ kopp (215 g) hvetemel

♥ 2 ts maisstivelse (kalt cornflour i Storbritannia)

♥ 1 ts natron

♥ ¾ ts salt

♥ ¾ ts malt kanel

♥ 3 kopper (285 g) store havregryn (old-fashioned rolled oats)

♥ 1 ½ kopp sjokoladebiter, hakkede nøtter eller rosiner (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Pisk smøret:

Ha smøret i bollen til en kjøkkenmaskin (eller bruk håndmikser) og pisk i ca. 30 sekunder.

(1 kopp / 226 g smør)

Tilsett sukker:

Ha i brunt sukker og hvitt sukker, og pisk til blandingen blir lys og luftig.

Skrap ned kantene underveis.

(1 kopp brunt sukker, ½ kopp sukker)

Tilsett eggene:

Pisk inn ett og ett egg til alt er godt blandet.

(2 egg)

Ha i vanilje:

Rør inn vaniljeekstrakt.

(1 ½ ts vanilje)

Bland det tørre:

I en egen bolle, visp sammen mel, maisstivelse, natron, salt og kanel.

(1 ¾ kopp mel, 2 ts maisstivelse, 1 ts natron, ¾ ts salt, ¾ ts kanel)

Bland sammen:

Tilsett melblandingen gradvis i smørblandingen og rør til alt er godt kombinert.

Skrap bunnen og sidene for å sikre at alt er blandet.

Rør inn havregryn:

Ha i havregrynene og bland godt.

Tilsett sjokoladebiter, nøtter eller rosiner hvis du ønsker det.

(3 kopper havregryn, 1 ½ kopp tilsetninger)

Avkjøl deigen:

Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter – gjerne opptil 3 dager.

Forbered stekingen:

Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og dekk stekebrett med bakepapir.

Form cookies:

Bruk ca. 2 ss deig per cookie og legg dem på brettet med minst 5 cm mellomrom.

Hvis du ønsker jevnere cookies, kan du rulle deigkulene i hendene først.

Stek:

Stek på 190 °C i 10–12 minutter.

Kantene skal være lett gylne, mens midten fortsatt kan se litt myk ut – de blir ferdige mens de avkjøles.

Avkjøl:

La cookiesene avkjøles helt på stekebrettet før du serverer og nyter dem. 🍪

Oppskrift og bilder er hentet fra Sugar Spun Run by Sam Merritt

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre 😊💖