Hjemmelaget "sticky ribs" med asiatisk smaker

Dette er nok de beste spareribsene jeg har laget, og oppskriften fant jeg hos Foodingwitme. Masse deilige asiatiske smaker. Jeg kjøpte rå spareribs som allerede var delt i biter, men man kan også kjøpe et "rack with ribs". 

Mengden på ingrediensene tok jeg bare på feelingen, jeg gadd ikke å måle opp. 

1/4 kopp er lik 0,6 desiliter (dl)

1 kopp = 2,4 dl

1/4 kopp = 0,6 dl

Slik er ingrediensene i oppskriften: 

♥ 1/4 kopp soyasaus

♥ 1/4 kopp hoisinsaus

♥ 1/4 kopp østerssaus

♥ 1/4 kopp honning

♥ 1/4 kopp risvineddik

♥ 3 ss vegetabilsk olje

♥ 2 ss revet fersk ingefær

♥ 2 fedd hvitløk, finhakket

♥ 2 stilker vårløk

Tørre ingredienser

♥ 1/4 kopp brunt sukker

♥ 1 ss hvitt sukker

♥ 1 ss salt

♥ 1 ss løkpulver

♥ 1 ss hvitløkspulver

♥ 1 ss røkt paprika

♥ 1 ts fem krydder

♥ 1 ts kajennepepper

♥ 1 ts røde chiliflak

Fremgangsmåte:

1. Rengjør og trim ribs for å fjerne overflødig fett. I mitt tilfelle var de allerede klare, så kunne gå rett til punkt 2. 
2. I en bolle tilsett vegetabilsk olje, hakket hvitløk, ingefær, vårløk, soyasaus, hoisinsaus, østerssaus, honning og risvineddik i en bolle
3. Tilsett alle de tørre ingrediensene i bollen med ribs´ene
4. Pass på at alle ingrediensene er blandet godt med ribs´ene
5. Legg ribs´ene i en ildfast form og hell resten av blandingen på ribs´ene fra bollen
6. Dekk ribba med folie, stek ved 205 grader i 30 minutter, vend deretter ribs´ene og stek på nytt i 30 minutter.
7. Etter de 30 minuttene snur du nok engang og lar den steke i 30 minutter. Neste runde, så snur du ribs´ene en siste gang, og steker uten lokk de siste 30 minuttene.

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre 😊💖

Spennende salat med opprinnelse fra Laos

Nam khao er en populær salat fra Laos, den sprø risen med de friske urtene, de sprø nøttene og den syrlige dressingen smaker utrolig! 😋

Denne oppskriften er til 3 porsjoner, ca 20 minutters forberedelsestid.

Ingredienser:

♥ 2 1/2 kopper kokt basmatiris

♥ 2 ss thai rød curry paste

♥ Litt mild olje

Rør ut rød curry paste i oljen og bland ris sammen med dette. Legg risblandingen ut på et stekebrett og stek på 200 grader i 30 minutter, rør halvveis. I mens dette steker, lager du dressingen.

Dressing:

♥ 2 ss soyasaus eller fiskesaus, eller en blanding

♥ 1 chili

♥ 2 fedd hvitløk

♥ saft av 1/2 lime

♥ 2 ss brunt sukker (vanlig sukker går helt fint)

♥ 1/4 kopp (60 ml) vann

Bland ingrediensene i et glass med lokk og rist godt. Da er dressingen ferdig.

I tillegg:

♥ en haug med fersk mynte og persille/koriander

♥ 1 agurk, knust og hakket

♥ ristede kokosflak og peanøtter

♥ stekt sjalottløk

Sett alt sammen i en bolle og bland sammen med dressingen.

Server i salatwraps eller bruk den som tilbehør 😊

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre 😊💖