Indisk korma med kylling

Antall porsjoner: ca. 2

 

• 300 gr kyllingfilet
• 1 ss matolje
• 1 løk
• 1 rød paprika
• 1 fedd hvitløk
• 10 små hakkede tomater
• 1 liten bit frisk ingefær
• 1 ts kardemomme
• 1 ts malt nellik
• 2 laubærblad
• 1 ts salt
• 1 ss frisk koriander
• 1 ts cayennepepper
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts spisskummen
• 1 dl creme fraiche
• 1/2 dl vann
• 2 dl kokosmelk/krem
• 50 g cashewnøtter

Del opp kyllingen og stek den i litt olje. Tilsett alt av krydder, cashewnøttene og de hakkede tomatene. Kutt paprika, løk, hvitløk og ingefær i biter og tilsett i blandingen. Varm det godt. Tilsett kokosmelken, vannet og creme fraiche til du har en jevn blanding. Smak til med mer krydder om nødvendig.

Server med ris, mango chutney og naanbrød.

 

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre :-)