Indisk kyllingrett

Antall personer: 4

• 1 kg kylling filet
• 1 ts salt
• 0,6 dl sitronsaft
• 2,5 dl yoghurt
• 1 mellomstor hakket løk
• 2 fedd knust hvitløk
• Friskrevet ingefær (3 cm)
• 1 grønn hakket chili
• 2 ts garam masala
• 2 ts gul matkulør
• 1 ts rød matkulør
• 1,25 dl tomatpuré
• 1,25 dl vann
• Friskrevet ingefær, ekstra (2 cm)
• 2,5 dl pisket fløte
• 1 ts garam masala, ekstra
• 2 ts sukker
• 1/4 ts chilipulver
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts støtt spisskommen
• 100 gr smør

1. Skjær kjøttet i strimler i 2 cm tykkelse. Dryss med salt og sitronsaft.
2. Bland yoghurt, løk, hvitløk, ingefær, chilli og garam masala i en foodprocessor og bland til det er jevnt.
3. Bland matkulørene i en liten skål og smør det på alle sider av kjøttet. Hell yoghurtblandingen i og rør det sammen. Sett blandingen til marinering i minst 4 timer. Ta kjøttet opp av marinaden og la det dryppe av i 5 minutter.
4. Varm opp ovnen til 220 grader og bak kjøttet i en dyp ildfast form i 15 miutter eller til det er mørt. Fjern overflødig væske, dekk det løst til med folie og hold det varmt.
5. Bland tomatpuré og vann i en stor bolle, tilsett ingefær, pisket fløte, ekstra garam masala, sukker, chilipulver, sitronsaft og spisskommen og rør det hele sammen.
6. Smelt smøret i en stor gryte på mellomvarme. Rør tomatblandingen i og bring det til kok. Kok i 2 minutter, skru ned varmen og legg i kyllingstykkene. Rør kjøttet god med sausen og la det småkoke til det er gjennomvarmt. Server med ris, mango chutney, koriander og naan brød.

Slik ser det ut når det marineres:

Så kan det nytes:-)

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre :-)