Ingredienser:
♥ 6 ss vann
♥ 2 hvitløksfedd, lett knust
♥ 16 ss smør, kaldt
♥ 1 kvist estragon (valgfritt)
♥ 4 hummerhaler (4–5 oz hver) (eller 450 g rått hummerkjøtt)
♥ 2 ss fersk sitronsaft
♥ Gressløk eller estragon til pynt
♥ Flaksalt etter smak
Fremgangsmåte:
- Varm vannet i en stekepanne (20–25 cm) til det småkoker. Tilsett knust hvitløk og la det koke i 90 sekunder. Skru ned varmen til lav (så vidt småkokende) og tilsett smøret én spiseskje om gangen, mens du visper for å lage en emulsjon. Dette tar totalt 5–6 minutter.
- Legg hummerkjøttet i smørsausen og posjer forsiktig på lav varme i ca. 4 minutter, til kjøttet så vidt begynner å bli fast. Snu forsiktig og la det trekke i ytterligere 2 minutter, til det er akkurat gjennomkokt.
- Ta ut hummeren og tilsett sitronsaft i sausen. Smak til og tilsett en klype salt om nødvendig.
- Server hummeren med smørsaus over, pyntet med friske urter og en sitronbåt.
Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre 😊💖
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Så koselig at du besøker bloggen min! Jeg blir veldig glad om du legger igjen en kommentar:-)
Klem fra Jeanette
Thanks for visiting my blog! I really appreciate if you leave me a comment:-)
Hugs, Jeanette