Akevittgravet elg

• 800 gram elg (indre/ytrefilet eller annet rent kjøtt)
• 200 gram sukker
• 200 gram salt
• 1 potte timian
• 1 ts sennepsfrø
• 2 ss knust pepper
• 2 ss revet sitronskall
• 1 dl akevitt

Renskjær kjøttet (dvs få vekk hinner etc). Legg kjøttet og alt bortsett fra akevitten i en pose i kjøleskapet i 24 timer. Hell deretter i akevitten og la det stå i nye 24 timer.

Skjør i tynne skiver og server på en seng av salat, ristet valnøtter og balsamico krem.

 

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre :-)