Stekt ris med currypasta og crabsticks

For 4 personer, bruk det du har, dette er fin restemat, med et ekstra sting fra currypastaen.

Ingredienser:

♥ 3 ss stekeolje, solsikke-, peanøtt- eller rapsolje

♥ 4 fedd hvitløk, lett knust og finhakket

♥ 1 ss rød currypasta

♥ 12 crabsticks revet litt i stykker (kan også bruke annet skalldyr, som sjøkreps, hummer)

♥ 1/2 gulrot i små terninger

♥ 1 løk i tynne strimler

♥ 10 sukkererter delt i tre

♥ 1 liter kokt ris, avkjølt og så romtemperert

♥ 3 ts sukker

♥ 3 ss lys soyasaus

♥ 1 ss fiskesaus

♥ 20 blader søt thaibasilikum

Fremgangsmåte:

1. Bland soyasaus, fiskesaus og sukker i en liten bolle. Rør til sukkeret er oppløst og sett bollen til side.
2. Ha olje i en wok eller panne på middels varme. Ha i hvitløken og stek under omrøring til den mykner noe, uten å bli svidd.
3. Ha i currypastaen og rør den godt ut
4. Ha i crabsticks og stek under omrøring i drøyt 1 minutt, slik at de dekkes av curryen
5. Ha i risen, sausebladingen og alle de andre ingrediensene, med unntak av basilikumen. Stek videre i 1 minutt mens du løfter og rører slik at sausen blander seg mest mulig med risen. Ha i basilikumen og stek videre i noen sekunder, stadig under omrøring.

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre 😊💖