Tiramisukladdkake

Oppskrift funnet på IG!

Kladdkake

♥ 225 g smør
♥ 2 ¾ dl sukker
♥ 2 dl brunt sukker
♥ 4 egg
♥ 3 ½ dl hvetemel
♥ 1 dl kakao
♥ 3 ts vaniljesukker
♥ 1 kryddermål salt (ca. 1 ml)

Mascarpone- og kaffekrem

♥ 250 g mascarpone
♥ 1 ½ dl kremfløte, 40 %
♥ 1 dl melis
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 2 ss sterk, nytraktet kaffe, helt avkjølt

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 175 °C over- og undervarme. Kle bunnen av en springform, ca. 23 cm i diameter, med bakepapir.

Smelt smøret på middels varme i en stor kjele. Ta kjelen av platen og bland inn resten av ingrediensene til kladdkaken. Rør til røren er glatt og jevn. Prøv å unngå å røre inn for mye luft – det er nettopp den tette, deilige og klissete konsistensen vi er ute etter.

Hell røren i formen og sett den midt i ovnen. Stek i 25–30 minutter, til kantene har satt seg, mens midten fortsatt er litt løs og klissete.

Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles. Sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer, men aller helst over natten. Da får den den perfekte, fudgy konsistensen. 🤎

Mascarpone- og kaffekrem

Ha mascarpone, kremfløte, melis, vaniljesukker og den helt kalde kaffen i en bolle.

Pisk alt sammen til en tykk, luftig og skikkelig fast krem. Det er viktig at kaffen er kald, og bruk gjerne kremfløte med 40 % fett for å få kremen så fast og luftig som mulig.

Montering

Fordel mascarpone- og kaffekremen raust over den helt kalde kladdkaken.

Sikt over rikelig med kakao – her skal man ikke være beskjeden! 🤎

Server med én gang, eller sett kaken tilbake i kjøleskapet frem til servering. Den holder seg veldig godt i kjøleskapet og er kanskje enda bedre dagen etter. 🙌🏼

AI generert bilde

Tusen takk for besøket og ha en strålende dag videre 😊💖